皮質醇是一種由腎上腺皮質分泌的應激激素，在應對壓力、緊張或恐懼等情況下會釋放，長期的皮質醇水平升高可導致焦慮、抑郁和認知能力下降等不良影響，磷脂酰絲氨酸被認為可以降低血液中應激激素皮質醇的水平。

研究表明，磷脂酰絲氨酸的攝入可以通過多種機制來降低皮質醇的水平，它在神經細胞膜中起著重要的作用，它可以調節多種神經遞質的活動，如增加乙酰膽堿的釋放、增加多巴胺的合成等，這些神經遞質與情緒調節密切相關，磷脂酰絲氨酸的補充可能有助于平衡神經遞質系統，從而減輕焦慮和壓力。

此外，磷脂酰絲氨酸還被認為具有保護神經細胞的作用，焦慮癥狀可能與神經細胞受到應激和損傷有關，磷脂酰絲氨酸的補充可以提供神經細胞所需的營養和支持，有助于維持神經細胞的正常功能，從而降低皮質醇的水平。

一項對75名健康男性的雙盲安慰劑對照研究發現，每日攝入磷脂酰絲氨酸400mg可以使長期高壓力受試者的促腎上腺皮質激素（ACTH）和皮質醇對壓力的反應正常化，從而改善下丘腦-垂體-腎上腺軸（HPA軸）的整合，這表明磷脂酰絲氨酸有助于慢性壓力患者皮質醇輸出的正常化。

磷脂酰絲氨酸的降低皮質醇效果可能因個體差異而有所不同，因此，如果有焦慮癥狀或其他相關問題，建議咨詢醫生或專業的健康護理提供者，以獲取個性化的建議和治療方案。

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