黃曲霉素是一種由霉菌產生的毒素，可能污染食品和飼料，對人類和動物的健康構成風險，為了控制食品中的黃曲霉素，吸收劑是一種常用的方法，可幫助降低其含量以確保食品安全。

控制食品中黃曲霉素可使用黃曲霉素吸收劑，包括活性炭、氧化鋁礦物、親脂性吸附劑，還可進行檢測和篩選。

活性炭是一種廣泛用于吸附毒素的吸收劑，它可以用于食品處理過程中，尤其是在食品原料儲存和處理環節，活性炭能有效地吸附黃曲霉素，從而減少其在食品中的含量。

一些氧化鋁礦物，如蒙脫石和滑石，也可以用作黃曲霉素吸收劑，它們能夠吸附黃曲霉素分子，降低其在食品中的濃度。

一些親脂性吸附劑，如氫氧化鋁、硅膠等，也可用于吸附食品中的黃曲霉素，這些吸附劑能夠與黃曲霉素分子結合并將其固定在吸附劑表面。

食品生產和質量控制中的檢測和篩選程序也是控制黃曲霉素的關鍵步驟，通過定期檢測食品中的黃曲霉素含量，可以及時采取措施來確保產品的安全性。

黃曲霉素吸收劑是一種防治措施，但不應被視為唯一的控制手段，在食品生產中，還應采取其他預防措施，如保持食品和飼料的儲存條件干燥、衛生，以防止霉菌生長和毒素的產生，此外，定期的監測和篩選食品中的黃曲霉素含量也是確保食品安全的重要步驟。

為確保食品中的黃曲霉素含量在安全范圍內，應遵循相關法規和標準，以及制定適當的食品安全計劃和控制措施，食品生產企業應密切合作與食品安全相關的監管機構以確保產品的合規性和安全性。

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